かつぬま朝市ワインセミナーレポート　by篠原
第6回ワインセミナー　20061103



講師　大山ソムリエ
アシスタント　篠原ワインエキスパート

●参加者
首都圏3名、中部8名、近畿1名、山梨市1名

●ワインリスト
１'06デラウエアー（ヌーボー）丸藤葡萄酒
２ベリーA（新酒）2006　丸藤葡萄酒
３甲州辛口（新酒）2006　丸藤葡萄酒
４朝市ワイン狐原　甲州2005　CH ジュン

●料理
１水炊き鍋（ポン酢）
２朝市お刺身こんにゃく（味噌ダレ）
３野菜の煮物
４パン

●セミナー
１甲州ワインのお話し
２ボジョレーヌーボーのお話し
３甲州の新酒（ベリーA、デラウエアーの新酒）

素晴らしい秋晴れのもと、多数のお客様がいらっしゃった中でのワインセミナーでした。観光シーズンなので参加者も三重県、岐阜県、愛知県、神奈川県・・と県外の方も多く、この機会に山梨のワインを大好きになってもらおうと大山ソムリエのお話にも一段と熱が入りました。

お料理もこの冬は「こたつでワイン」といった感じで水炊き鍋や大根やサトイモ等の野菜の煮物と出来立ての新酒を合わせました。参加した方々から地元のワインには地元の食材を使ったお料理が良くアウト喜んでいただきました。

参加者からの質問
日本では垣根式栽培は出来ないのでしょうか？
去年のボジョレーヌーボはまだ飲めますか
お鍋に甲州新酒の辛口があるのは何故？
などの質問が出されました。