かつぬま朝市ワインセミナーレポート



第14回20071103

ぶどうの紅葉が美しい文化の日。翌日のマラソン大会のため一日早い朝市です。少し肌寒い朝でしたが、会場には早くから多数のお客様が来て大賑わいです。
ワインセミナーも予約の方でほぼ満席です。


今回のテーマは「勝沼流で朝市散歩」です。いつもの様に大山ソムリエの話を聞いてワインの基礎知識を頭に入れ、その後朝市のお店を冷やかしながら試食の食べ物と甲州ワインとの相性をみるという事をしました。


試食したのは、桃の瓶詰め、煮豆、漬物、ぶどうなどで参加者の皆さんはとても喜んで、心行くまで楽しまれた様でした。



又、一升瓶ワインを勝沼流で勧めるパフォーマンスを、朝市観光案内処の中村氏が行い、おかしいやら、あっけにとられるやらで大笑いをしました。

茶碗でワインをいただいています↓




ワインの注ぎ方パフォーマンス↓

11月はデラウエアー、甲州をはじめとするヌーボーワインが勝沼に出揃い、今回もデラウエアーのヌーボーワインの試飲をしましたが、これからの季節はワインが本当においしい時期です。自分流の自由な飲み方で、いつもの家庭料理で気軽にワインを楽しんでみてはいかがでしょうか。


当ワインセミナーは12月〜3月まで冬休みとなりますが、来シーズン4月からは益々楽しみに期待して待っていてください。


受講者
計8名

講師 大山ソムリエ
アシスタント 篠原ワインエキスパート

ワイン
1 デラウエアー初搾り 蒼龍葡萄酒醸造
2 ソーリュー一升瓶(シルバー)
3 朝市ワイン 狐原 甲州2005
4 朝市ワイン 狐原 ベリーA2005
5 ぶどうジュース お茶

料理
1 トマト+バジル(シーザー ドレッシング)
2 ピクルス(カリフラワー他)
3 お刺身こんにゃく(甘みそ)
4 クラッカー+ペースト
5 クラッカー+ぶどうジャム

セミナーの内容
1 甲州ぶどうのお話
2 甲州ワインのお話
3 ヌーボーワインについて
4 ティスティングの方法
5 お料理との相性