世界で一番フレッシュな100％ブドウジュース 誕生秘話（その4）

（搾り出す穴にぶどうが詰まる・・）なんてこった、一難さってまた一難・・・。もういまさら引ない強行するぞ！ 朝市会にはお金がないので小澤氏と私が身銭をきってあと２つハンドジューサーを購入。合計３台ゲット。 １台が搾っている間にもう１台はお客さんに見えないように後ろを向いて水洗い、そしてもう１台にはぶどうを入れて次に搾る準備を。 究極の流れ作業体制を組んだがジュースを面倒見られるのは２人だけ。じゃだれが洗うんだ・・。 こうゆうことを考えると昔は気になって仕方がなくなったのだが４０も過ぎると「どうにかなるだろう・・・」と夜も熟睡。 でもいざ朝市が近づくとやはり心配になり、現場搾りが間に合わないときのために、前日にぶどうを煮込んでジュースを作ることにした。 朝市前日夕方６時から１０時までかかって１０ｋｇほどのピオーネをペットボトル３本分のぶどうジュースに変身させた。なべを３つ使い自宅の台所でのジュースづくり。 着ていたＴシャツがすっかりぶどう色になった。しかし苦労だけじゃなかった！ 煮込んだぶどうをこす時につかった荒目の水切りネットを試しにハンドジューサーの中敷いてみるとぶどうが搾り出す穴にあまり詰まらない！ 大発見だ。うれしさの余り水切りネットを頭からかぶって１人で喜んだ。 緊急用のジュースは完成。手絞り用水切りネット準備完了。かくして朝市に乗り込む体制は整った。 平成１５年９月

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